Asia-Pacific Journal of Food Science and Technology《亚太食品科学与技术期刊》是一本关注食品科学与技术最新进展的国际中文学术期刊。本刊采用开放获取（Open Access）模式，致力于发表食品科学与技术相关领域的原创研究论文，特别重视食品科学与技术及其相关交叉学科的最新研究成果的报道。旨在反映食品科学与技术前沿进展及水平，推进学科专业化进程，为国内外的专家、学者、科研人员提供一个良好的传播、分享和交流的平台。

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